aurum voedingsadviezen, catering en kookworkshops

Kookworkshop bij “Aurum”

Maria van Oosterhout
Vegetarisch koken met de smaak van het leven en respect voor de natuur.

Kookworkshop bij “Aurum” is gebaseerd op de volgende principes;

• Lekker! Wanneer het eten gezond is maar niet lekker verdwijnt het op een andere plaats dan in de mond! Door de goede smaak kun jij je pas echt verbinden met de voeding en dat verbetert de vertering. Die goede smaak proef je in de mond, maar wordt ook bepaald door hoe het eten wordt opgediend, de geur en de sfeer tijdens het koken en het nuttigen van de spijzen. Koken doe je met je hart en met liefde voor jezelf en je eventuele tafelgenoten. Die essentie is het meest smaakbepalend!
• Volwaardig: voeding die natuurlijk en herkenbaar is. Wanneer je ernaar kijkt kun je de natuur erin terugvinden. “Eet nooit iets wat je overgrootmoeder niet als voedsel zou herkennen”zegt Michael Polan hierover in zijn boek “Een pleidooi voor echt eten”. Dat betekent niet of zo weinig mogelijk geraffineerde producten, geen genetisch gemanipuleerde producten, maar voedingsmiddelen vol vitaminen, mineralen, vezels en andere voedingsstoffen die van nature in groenten, fruit, granen enz. zitten. Volwaardig is ook gebalanceerd: de gerechten en menu’s die voorgesteld worden zorgen voor een evenwichtige samenstelling van de belangrijkste voedingsstoffen zodat je met een voldaan en energiek gevoel van tafel kunt gaan.
• Natuurlijk: producten van biologische of liever nog biologisch-dynamische oorsprong zijn zonder toegevoegde gifstoffen met meer smaak en beter voor ons milieu. De meeste groenten en fruit hoeven dan niet geschild te worden, wat extra voedingsstoffen oplevert. Natuurlijk betekent ook lokale, seizoensgebonden producten gebruiken. Vooral uit onze eigen klimaatgordel eten is logisch en minder belastend voor ons milieu.

Tijdens de kookworkshop;

• Informatie over de kwaliteit en het genezend effect van gezonde voeding. Wanneer we alleen afgaan op de schijf van vijf en de richtlijnen voor “gezonde voeding”van de gezondheidsraad weten we nog steeds niet dat het ook belangrijk is dat voeding volwaardig, onbewerkt, vers, biologisch en duurzaam is. Voeding is geen optelsom van vitaminen en mineralen, dan kun je net zo goed een pil nemen! Het gaat om de levenskracht van de totale plant. De levensmiddelenindustrie zorgt met alle gezondheidsclaims en “ik kies bewust”- logo’s voor veel verwarring. Het hoeft allemaal niet zo moeilijk te zijn, sterker, zoek het in de eenvoud van een mooi en eerlijk product.

• Verantwoordelijkheid nemen in het samenstellen en het bereiden van de maaltijd. Gezond koken is heel simpel . Eenvoudige gerechten kunnen er geweldig uitzien als er fantasievol wordt omgegaan met de geur en de kleur van de verschillende ingrediënten. Wanneer er harmonie is in jezelf dan zullen de gerechten je dat laten proeven.

• Samen aan een gezellig gedekte tafel gaan we het vier- gangen menu nuttigen onder het genot van een inspirerend glas wijn of bijpassend sapje. De recepten zijn niet ingewikkeld en krijg je mee naar huis, om ze thuis ook uit te proberen.

Kosten: € 45,00 per persoon inclusief koffie, thee, stukje taart, glaasje sap of wijn, diner en recepten
Aanmelden kan telefonisch maar ook per mail.
Docente: Maria van Oosterhout
Driekoningenplein 9 Bokhoven
Telefoon: 06-30398044
mariavanoosterhout@hotmail.com